Mẻ bị gì???

Thảo luận trong 'Mồi hay - Thính nhạy' bắt đầu bởi VietnamFishing, 15/6/15.

  1. VietnamFishing

    VietnamFishing
    Expand Collapse
    Well-Known Member

    Tham gia ngày:
    6/8/13
    Bài viết:
    376
    Đã được thích:
    2
    Chả là hôm tuần trước em ở không nên mua kg gạo về nấu để nguội r bỏ vào hủ để ủ. Được 4 ngày e mở ra thì thấy có vài đốm vàng + sợi như tơ nhện. Và hôm nay thì có nước nhìu và đốm đen nữa! Không biết như vậy là bị sao vậy a/c? Mùi vẫn thơm.
    [​IMG]
    Và nước
    [​IMG]
     
  2. hamduthu

    hamduthu
    Expand Collapse
    Well-Known Member

    Tham gia ngày:
    5/5/11
    Bài viết:
    97
    Đã được thích:
    15
    Mẻ bị hư rồi bác. Bác nên ra mấy tiệm tạp hóa mà mua một ít làm cái, sau đó thêm cơm nguội vào ủ cho nhiều thêm.
     
  3. GauMap

    GauMap
    Expand Collapse
    Well-Known Member

    Tham gia ngày:
    7/12/11
    Bài viết:
    51
    Đã được thích:
    0
    theo e thì đó là nấm ~.~ dân gian mình gọi là mốc đó a hihi cái này thì e nhớ thằng bạn vẫn đánh được nhưng riêng lên mốc xanh - đen rồi là thua
     
  4. VietnamFishing

    VietnamFishing
    Expand Collapse
    Well-Known Member

    Tham gia ngày:
    6/8/13
    Bài viết:
    376
    Đã được thích:
    2
    Uổng ghê :( kg gạo thế là đem bón cây. Mình đậy kĩ lắm nhưng sao lại mốc nhỉ???
     
  5. haobk

    haobk
    Expand Collapse
    Hội viên CLB câu cá thể thao TP.HCM

    Tham gia ngày:
    29/8/11
    Bài viết:
    71
    Đã được thích:
    16
    Mẻ bạn vẫn còn thơm thì theo mình nghĩ mẻ chưa bị hư. Do mẻ lên men trong môi trường kị khí khi bạn để không khí lọt vào thì mẻ sẽ tạo ra lớp màn mốc bên trên để ngăn không khí, bên dưới vẫn phản ứng, lên men bình thường. Bạn múc bỏ lớp men mốc phía trên, nấu cháo loãng, để nguội, đổ vào, trộn đều, đậy kín lại là ok (chú ý: tất cả các dụng cụ đều phải sạch).
     
  6. Hoang Nguyen

    Hoang Nguyen
    Expand Collapse
    Hội viên CLB câu cá thể thao TP.HCM

    Tham gia ngày:
    12/3/13
    Bài viết:
    87
    Đã được thích:
    119
    Có ở gần Tân Bình ghé e tặng 1 ít mẻ cái a ơi, nó có con mẻ nữa.
     
  7. VietnamFishing

    VietnamFishing
    Expand Collapse
    Well-Known Member

    Tham gia ngày:
    6/8/13
    Bài viết:
    376
    Đã được thích:
    2
    Thanks bạn rất nhìu, tí nữa xuống làm ngay cứu mẻ!!!!!!!!

    Cảm hơn e nhìu nha. Nhà a ở QL50 Bình Chánh lận. nhưng hôm nào có dịp đi ngang thì a cũng xin ít về ủ!!
     
  8. phucnguyen

    phucnguyen
    Expand Collapse
    Well-Known Member

    Tham gia ngày:
    5/1/10
    Bài viết:
    146
    Đã được thích:
    117
    Mẻ có thể chưa hư, nhưng không nên cho thêm cháo vào. Chủ thớt vớt chỗ bị đen đi rồi ... đợi khoảng 1 tuần nữa xem sao.
    Nếu nấu cháo thì làm riêng ra hũ khác, đừng xoắn đậy quá chặt. Hũ mẻ nhà em làm trong hũ sành, nắp bằng sành luôn, nắp chỉ đậy lên hũ, ban đầu làm thì có mẻ cái, thấy mẻ ngấu (lúc phần cơm nguội cho mẻ ăn nát gần hết) mới cho thêm cơm nguội vào, cho nhiều cơm sẽ bị mốc.
     
  9. nhatbank

    nhatbank
    Expand Collapse
    Member

    Tham gia ngày:
    21/8/13
    Bài viết:
    9
    Đã được thích:
    0
    - Hủ mẻ của anh nên làm lại đi cho nó ngon, a tận dụng lại mẻ đó bằng cách vớt hết cái lớp mặt trên ra rồi trộn cơm vào phần còn lại ủ để đi câu, vẫn câu được.
    - Ủ mẻ thì anh nên dùng hủ sành, nắp bằng sành luôn thì sẽ ngon hơn khi dùng trong hủ thủy tinh, nhựa có nắp đậy chặt kín.
    - Nếu a có mẻ cái rồi thì chỉ việc thêm vào một ít cơm nguội nhão hoặc cháo trắng đặc. Nếu a thêm cơm nguội nhão thì nên pha vào trong hủ mẻ thêm chút nước cơm. Tất cả cơm, nước cơm thêm vào đều phải thật nguội để con mẻ không bị chết và mẻ phải nhiều hơn cơm. Anh để cho đến khi cơm nát bấy ra rồi thì mới thêm cơm vào tiếp, làm như vậy sẽ có hủ mẻ Thạch Sanh, dùng làm mồi câu và nấu ăn rất ngon.
    Chúc anh thành công!
     
  10. ducthanh

    ducthanh
    Expand Collapse
    Member

    Tham gia ngày:
    14/3/15
    Bài viết:
    15
    Đã được thích:
    2
    Làm mẻ phải kín khí và không được hở cơm nhé các bác, đổ sấp nước, nếu cơm nở ra phải cho thêm nước.
     
  11. sonbanmai

    sonbanmai
    Expand Collapse
    www.nhaxau.com

    Tham gia ngày:
    22/7/09
    Bài viết:
    446
    Đã được thích:
    218
    Ae nào cần mẻ qua cầu Kênh Tẻ Q7 alo mình chia cho ít, nhà nhiều quá trời.
    09o8 o12489 sơn
     

Chia sẻ trang này