Cần thủ vào bếp
Công thức làm món cá chiên xù hấp dẫn bé
Th6
Món cá chiên xù ngon hấp dẫn
Món cá chiên xù là một món ăn ngon và hấp dẫn, có vị giòn tan bên ngoài và thịt cá mềm mọng bên trong. Dưới đây là cách chuẩn bị và chế biến món cá chiên xù mà bạn có thể dễ dàng cho bé bổ sung các chất dinh dưỡng tuyệt vời có trong cá nhé:
Nguyên liệu chuẩn bị cá chiên xù đơn giản
– 500g cá (có thể dùng cá hồi, cá basa, cá trắm…)
– 2-3 quả trứng
– 1/2 tách bột mì
– 1/2 tách bột năng
– 1/2 tách bột chiên giòn
– Muối, tiêu, gia vị tổng hợp (theo khẩu vị)
Cách thực hiện cá chiên xù đơn giản
1. Chuẩn bị cá: Rửa sạch cá, gọt vảy và lược bỏ các xương và đầu cá. Thái cá thành từng miếng nhỏ hoặc theo kích thước mong muốn.
2. Chế biến hỗn hợp bột: Trong 3 tách riêng biệt, chuẩn bị bột mì, bột năng và bột chiên giòn. Trộn đều các loại bột và gia vị tổng hợp trong từng tách.
3. Chế biến trứng: Đánh trứng trong một tô riêng, thêm muối và tiêu vào trứng và khuấy đều.
4. Chiên cá: Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu hoặc nồi. Lăn qua từng miếng cá trong bột mì, sau đó nhúng cá vào trứng và tiếp tục lăn qua bột chiên giòn cho đến khi cá được bao phủ đều.
5. Chiên cá: Cho từng miếng cá đã được lăn bột vào dầu nóng và chiên đến khi cá có màu vàng và giòn. Hãy chú ý không chiên quá lâu để tránh cá khô và cứng.
6. Vớt cá ra: Sau khi chiên xong, vớt cá ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu hoặc khay có giấy hút dầu.
7. Thưởng thức: Cá chiên xù có thể được thưởng thức ngay khi nó còn nóng. Bạn có thể dùng nó kèm với các loại nước mắm chua ngọt, sốt tương, hay sốt cà chua tùy theo sở thích.
Lưu ý: Khi chiên cá, hãy đảm bảo dầu nóng đủ nhiệt độ để cá chín đều và không bị ngấm dầu.
Món cá chiên xù ngon hấp dẫn có thể được thưởng thức như một món ăn chính.
Loại cá ngon nhất thực hiện món cá chiên xù
Có nhiều loại cá phù hợp để thực hiện món cá chiên xù. Dưới đây là một số loại cá ngon và thích hợp cho món này:
1. Cá basa: Cá basa có thịt trắng, mềm và không có mùi tanh. Thích hợp cho việc làm cá chiên xù với lớp vỏ giòn rụm.
2. Cá trắm: Cá trắm có thịt dai, ngọt và ít xương. Lớp vỏ chiên xù sẽ tạo thành một món ăn hấp dẫn cho bé.
3. Cá hồi: Cá hồi có thịt mềm, ngọt và béo. Khi làm cá chiên xù từ cá hồi, món ăn sẽ có hương vị đặc biệt và hấp dẫn.
4. Cá tuyết: Cá tuyết có thịt trắng, mềm và không có vị tanh. Với lớp vỏ chiên xù, cá tuyết sẽ mang đến hương vị ngon miệng cho món ăn.
5. Cá nục: Cá nục có thịt mềm, ngọt và ít xương. Khi chiên xù, cá nục giữ được độ ẩm và trở nên giòn ngon.
Điều quan trọng là chọn loại cá tươi, không có mùi hôi và không bị hỏng để đảm bảo món ăn ngon và an toàn cho bé.
Các món ăn kèm cá chiên xù cho bé đỡ ngán
Để bé không cảm thấy ngán khi ăn cá chiên xù, bạn có thể kết hợp nó với các món ăn kèm ngon và hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý:
1. Rau sống: Kèm cá chiên xù với các loại rau sống như rau xà lách, cà rốt, dưa leo, cải xoăn… Bé có thể cuốn cá và rau vào lá xà lách để tạo thành các bánh mì cuốn.
2. Nước mắm chua ngọt: Chuẩn bị một chén nước mắm chua ngọt, thêm một ít đường, nước chanh, tỏi băm nhỏ và ớt tươi. Bé có thể nhúng cá vào nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị.
3. Sốt mayonnaise: Kết hợp cá chiên xù với sốt mayonnaise. Sốt này có vị béo ngọt và hòa quyện hoàn hảo với cá chiên xù.
4. Sốt tương: Dùng sốt tương chua ngọt hoặc sốt tương cà chua để kèm với cá chiên xù. Bạn có thể thêm một ít tỏi băm nhỏ hoặc ớt tươi để tăng thêm hương vị.
5. Mì xào: Nếu bé thích mì, bạn có thể chuẩn bị mì xào và trộn chung với cá chiên xù. Mì xào sẽ làm món ăn thêm đậm đà và đủ dinh dưỡng cho bé.
6. Salad trái cây: Kết hợp cá chiên xù với các loại trái cây như dứa, táo, dưa hấu… để tạo thành một món salad trái cây ngọt ngào và mát lạnh.
7. Bắp non rang: Rang bắp non và kết hợp với cá chiên xù. Bắp non sẽ tạo ra một hương vị thơm ngon và độ giòn cho món ăn.
Chúc bé thưởng thức món cá chiên xù ngon miệng và không ngán bởi sự kết hợp với những món ăn kèm ngon lành!
Lưu ý khi làm cá chiên xù cho bé
Khi làm cá chiên xù cho bé, bạn cần lưu ý một số điều sau đây:
1. Lựa chọn loại cá phù hợp: Chọn loại cá có ít xương và thịt mềm, như cá basa, cá trắm, cá hồi… để đảm bảo bé dễ ăn và tiêu hóa tốt.
2. Kiểm tra chất lượng cá: Đảm bảo cá tươi mới, không có mùi hôi và không có dấu hiệu bị hỏng.
3. Thích nghi với khẩu phần bé: Cắt cá thành những miếng nhỏ và nhỏ giọt bột chiên xù để bé dễ ăn. Đồng thời, lưu ý không làm quá nhiều cá chiên xù một lần để tránh lãng phí và giữ được sự tươi ngon của món ăn.
4. Bảo quản và vệ sinh: Đảm bảo vệ sinh trong quá trình chế biến, sử dụng công cụ và đồ dùng sạch sẽ. Nếu không ăn hết, hãy bảo quản cá chiên xù trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1-2 ngày.
5. Dùng dầu chứa nhiều chất béo tốt: Sử dụng dầu ăn chứa nhiều chất béo không bão hòa và tốt cho sức khỏe như dầu oliu, dầu hạt cải, dầu cọ…
6. Đảm bảo nhiệt độ và thời gian chiên: Hãy đảm bảo dầu nóng đủ nhiệt độ (khoảng 170-180 độ Celsius) trước khi chiên cá. Chiên cá trong khoảng thời gian ngắn, khoảng 3-5 phút, để cá chín và mang lại lớp vỏ giòn ngon.
7. Tháo bỏ lớp vỏ chiên xù dư thừa: Trước khi cho bé ăn, hãy tháo bỏ lớp vỏ chiên xù dư thừa để tránh bé bị nghẹt và tiếp tục thưởng thức thịt cá bên trong.
8. Điểm tâm dinh dưỡng: Khi làm cá chiên xù cho bé, hãy kết hợp với các món ăn kèm giàu dinh dưỡng như rau xanh, salad, bắp non, trái cây… để đảm bảo bé có một bữa ăn đa dạng và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng.
