Cần thủ vào bếp
Thực đơn mới lạ với món cá hấp xì dầu thơm ngon
Th5
Cá hấp xì dầu là món ăn truyền thống phổ biến trong phong tục Trung Hoa, có cách chế biến đơn giản và thường được phục vụ như món cuối trong tiệc cưới. Bạn có thể áp dụng công thức này cho nhiều loại cá khác nhau như: cá diêu hồng, cá nhụ, cá chép, cá lóc… tùy theo sở thích. Phương pháp hấp giúp cá giữ nguyên được vị ngọt tự nhiên, giúp bữa ăn thêm hấp dẫn và tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Hoiquanbancau.vn vào bếp và trổ tài chế biến món ăn này để cùng gia đình thưởng thức!
Nguyên liệu chuẩn bị món cá hấp xì dầu cực ngon
Đây là các nguyên liệu chuẩn bị cho món cá hấp xì dầu:
– 1 con cá tươi khoảng 500g – 600g
– 2 muỗng canh nước mắm
– 1 muỗng canh đường trắng
– 1/2 muỗng cà phê bột tiêu
– 3 muỗng canh xì dầu (hoặc nước tương)
– 2 củ tỏi băm nhỏ
– 1 củ hành tím băm nhỏ
– 1 cành hành lá thái nhỏ
– 2 cọng ngò rí thái nhỏ
– 1/2 quả cà chua cắt lát
Lưu ý: Các nguyên liệu có thể được điều chỉnh phù hợp với khẩu vị của từng người.
Hướng dẫn cách sơ chế cá hấp xì dầu
Để chuẩn bị cá cho món cá hấp xì dầu, bạn có thể làm theo các bước sau:
Bước 1: Vệ sinh cá
– Rửa cá sạch với nước và cắt bỏ đầu, vây và đuôi cá.
– Lột da của cá bằng dao rọc dọc theo thân cá từ đầu đến đuôi. Đặc biệt, phải lột sạch lớp da nhầy bên trong cá để tránh mang vị tanh khi chế biến.
Bước 2: Thái cá
– Cắt cá thành khoanh vuông có kích thước khoảng 4 – 5 cm.
– Xắt những đường chéo sâu vào thịt cá từ hai bên để giúp gia vị thấm vào bên trong.
Bước 3: Ướp cá
– Trộn đều nước mắm, đường, bột tiêu, xì dầu/nước tương, tỏi băm, hành băm và ngò rí.
– Cho cá vào hỗn hợp trên, trộn đều và ướp trong khoảng 20-30 phút.
Sau khi đã sơ chế cá đúng cách, bạn có thể chuẩn bị chế biến món cá hấp xì dầu theo công thức của mình.
Các bước thực hiện món cá hấp xì dầu
Đây là các bước thực hiện để chế biến món cá hấp xì dầu:
Bước 1: Chuẩn bị nồi hấp
– Đổ nước vào nồi hấp và đun sôi.
– Trải một lớp lá chuối hoặc lá cải lên khay hấp để tránh cá bén và dính vào khay.
Bước 2: Hấp cá
– Đặt cá đã ướp trong nồi hấp, phủ nắp và hấp trong khoảng 10 – 15 phút cho đến khi thấy thịt cá chín và màu trắng đục.
– Sau khi hấp xong, rắc hành lá và cà chua cắt lát lên mặt cá.
Bước 3: Làm sốt xì dầu
– Cho 2 muỗng canh xì dầu vào chảo, đun nóng và đưa tỏi vào phi thơm.
– Thêm 1/2 muỗng cà phê bột tiêu và 1 muỗng canh nước mắm, khuấy đều cho gia vị tan đều.
Bước 4: Trang trí và phục vụ
– Đổ sốt xì dầu lên mặt cá.
– Trang trí bằng hành lá thái nhỏ, rau thơm và cà chua.
– Dọn ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Món cá hấp xì dầu sẽ trở thành một món ăn hấp dẫn, ngon miệng và giàu dinh dưỡng, phù hợp để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Dinh dưỡng trong món cá hấp xì dầu?
Món cá hấp xì dầu là một món ăn giàu dinh dưỡng và cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein, vitamin và khoáng chất.
Cá là nguồn cung cấp chính của protein và omega-3, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, hỗ trợ chức năng não bộ và duy trì sức khỏe của cơ thể. Đặc biệt, omega-3 còn có khả năng giảm thiểu viêm nhiễm và tăng cường hệ miễn dịch.
Ngoài ra, các loại rau củ trong món cá hấp xì dầu như cà chua, hành tím, tỏi cũng đều chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin C và kali, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và hỗ trợ hệ tiêu hóa.
Tuy nhiên, do phương pháp chế biến là hấp, nên lượng calo trong món ăn này không quá cao. Vì vậy, món cá hấp xì dầu được coi là một món ăn rất lành mạnh và thích hợp cho những người muốn giảm cân hoặc duy trì thói quen ăn uống lành mạnh.
Tóm lại, món cá hấp xì dầu là một món ăn giàu dinh dưỡng và thơm ngon, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe của cơ thể.
Một số món cá hấp xì dầu khác?
Dưới đây là một số món cá hấp xì dầu khác, bạn có thể tham khảo:
1. Cá hấp xì dầu với nấm: Thêm nấm tươi vào chế biến sẽ làm món ăn thêm phong phú và hấp dẫn.
2. Cá hấp xì dầu với gừng: Gừng có hương vị đặc trưng và tính ấm, kết hợp với xì dầu sẽ giúp làm nổi bật hương vị của cá.
3. Cá hấp xì dầu với sả: Sả là một loại gia vị cũng rất thơm ngon, kết hợp với xì dầu sẽ tạo ra hương vị độc đáo cho món ăn.
4. Cá hấp xì dầu với rau củ: Thêm các loại rau củ như cà rốt, khoai tây hay bắp cải vào chế biến sẽ giúp món ăn giàu dinh dưỡng và thêm màu sắc.
5. Cá hấp xì dầu với nước tương: Ngoài xì dầu, bạn cũng có thể sử dụng nước tương để thay thế. Món ăn với nước tương sẽ có vị ngọt tự nhiên, thơm ngon và đậm đà.
6. Cá hấp xì dầu kiểu Thái: Món ăn với phong cách Thái sử dụng nhiều gia vị, như lá chanh, ớt tươi, nước cốt dừa và sả để tạo ra hương vị đặc trưng, thơm ngon và đậm đà.
Hãy thử các biến tấu này để tạo ra món cá hấp xì dầu mới lạ và hấp dẫn cho bữa cơm của bạn.
