Công thức làm món cơm chiên cá mặn chén sạch nồi cơm

Cơm chiên luôn là một lựa chọn phổ biến trong danh sách món ăn, vì nó dễ làm và có thể sử dụng nhiều nguyên liệu khác nhau. Trong số các món cơm chiên, cơm chiên cá mặn là một món được nhiều người yêu thích và thường xuất hiện trên thực đơn của nhiều nhà hàng. Hãy cùng Hoiquanbancau.vn vào bếp để tự tay làm ra một đĩa cơm chiên thơm ngon như trong nhà hàng nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị món cơm chiên cá mặn

Dưới đây là nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cơm chiên cá mặn:

1. Cơm: 3-4 tách cơm trắng đã nấu chín và để nguội. Cơm nguội sẽ dễ dàng để xử lý và không bị dính nhau khi chiên.

2. Cá: 200-250g cá (cá basa, cá trắm, cá thu, hoặc cá hồi) đã tách xương, gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ. Cá nên được rửa sạch và lau khô trước khi sử dụng.

3. Rau và gia vị: Một số loại rau như hành lá, tỏi, hành tím, cà rốt, bông cải xanh, hạt nêm, tiêu, muối, và một số gia vị khác như xì dầu, nước mắm.

4. Trứng gà: 2-3 quả trứng gà, đã đánh tan.

5. Dầu ăn: Dùng để chiên, khoảng 2-3 muỗng canh.

Lưu ý: Bạn cũng có thể thêm các nguyên liệu khác như hành phi, giò sống, hành kim châm, gừng, nấm, hoặc ớt tùy theo khẩu vị và sở thích cá nhân.

Cách làm món cơm chiên cá mặn ngon

Dưới đây là cách làm món cơm chiên cá mặn ngon mà bạn có thể làm ngay để cùng gia đình thưởng thức nhé:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch rau và cắt nhỏ thành từng khúc nhỏ. Đánh trứng gà trong một tô riêng.
2. Chiên cá: Trong một chảo nóng, thêm một ít dầu ăn. Khi dầu đã nóng, thả miếng cá vào chảo và chiên cho đến khi cá chín và có màu vàng hấp dẫn. Sau đó, tách cá ra khỏi chảo và để riêng.
3. Chiên rau: Trong cùng chảo, thêm thêm một ít dầu ăn nếu cần thiết. Thêm tỏi, hành tím và cà rốt và chiên cho đến khi rau chín mềm nhưng vẫn giữ được độ tươi màu. Tiếp theo, thêm bông cải xanh và chiên thêm vài phút nữa. Sau đó, gạt rau sang một phía của chảo.
4. Chiên cơm: Trong chảo rỗng khác, thêm một ít dầu ăn và đảm bảo dầu được phủ đều khắp mặt chảo. Đổ cơm vào chảo và nêm hạt nêm, tiêu, muối và xì dầu theo khẩu vị. Trộn đều cơm và chiên trong một vài phút cho đến khi cơm nóng và hỗn hợp đều.
5. Kết hợp tất cả: Khi cơm đã được chiên đều, thêm cá đã chiên và rau đã chiên vào chảo cơm. Trộn đều các thành phần với nhau và nêm thêm gia vị nếu cần thiết. Chiên cơm và các thành phần khác cùng nhau trong vài phút cuối cùng để tạo hương vị thêm phần ngon lành.
6. Trình bày và thưởng thức: Sau khi cơm chiên cá mặn đã hoàn thành, bạn có thể trình bày nó lên đĩa và trang trí bằng một số rau sống

Món ăn kèm cơm chiên cá mặn ngon siêu cuốn

Để tăng thêm hương vị và sự phong phú cho món cơm chiên cá mặn, bạn có thể kết hợp nó với những món ăn kèm sau đây:

1. Rau sống: Để tạo độ tươi mát và tăng thêm sự phong phú, bạn có thể thêm rau sống như rau sống, rau thơm (ngò, rau mùi), cà chua, dưa leo hay ớt tươi. Rau sống sẽ tạo ra sự cân bằng giữa hương vị và độ giòn mát trong món cơm chiên cá mặn.

2. Rau muống xào tỏi: Rau muống xào tỏi là một món ăn chay truyền thống của Việt Nam. Với mùi thơm của tỏi và vị ngọt thanh của rau muống, nó sẽ là một món ăn kèm hoàn hảo cho cơm chiên cá mặn.

3. Nước mắm pha chua ngọt: Nước mắm pha chua ngọt là một loại nước mắm truyền thống được pha chế từ nước mắm, đường, nước chanh và tỏi. Nước mắm pha chua ngọt sẽ làm tăng hương vị và độ đậm đà cho cơm chiên cá mặn.

4. Dưa chua: Dưa chua giòn rụm sẽ tạo ra sự cân bằng giữa vị chua và ngọt và làm dịu đi hơi béo của cơm chiên cá mặn.

5. Chả trứng: Một món ăn kèm truyền thống khác là chả trứng. Chả trứng có vị thơm ngon, bùi bùi và sẽ tạo thêm sự phong phú cho bữa ăn.

6. Hành phi: Hành phi giòn sẽ tạo ra hương vị thêm phần hấp dẫn và tạo độ giòn cho cơm chiên cá mặn.

7. Dưa mắm: Dưa mắm chua ngọt, mát là một món ăn kèm truyền thống và sẽ làm tăng thêm hương vị và độ tươi mát cho cơm chiên cá mặn.

Khi kết hợp các món ăn kèm này, bạn có thể tạo ra một bữa ăn cân đối với sự kết hợp giữa hương vị, độ giòn và độ tươi mát. Hãy tùy chỉnh theo sở thích cá nhân và thưởng thức món cơm chiên cá mặn ngon.

Cách bảo quản cá mặn

Để bảo quản cá mặn lâu hơn và giữ cho nó tươi ngon, bạn có thể tuân theo những phương pháp sau:

1. Đóng gói kín: Sau khi mua cá mặn, hãy đóng gói nó kín trong túi chứa thực phẩm hoặc hộp nhựa. Đảm bảo không có không khí hoặc ẩm thấp tiếp xúc với cá mặn, điều này giúp hạn chế sự oxy hóa và giữ cho cá mặn tươi ngon hơn.
2. Bảo quản trong tủ lạnh: Đối với cá mặn, việc bảo quản trong tủ lạnh là lựa chọn tốt nhất để giữ cho nó tươi ngon và tránh sự phát sinh vi khuẩn. Hãy đặt cá mặn trong ngăn mát của tủ lạnh và đảm bảo rằng nhiệt độ luôn duy trì ở mức thích hợp (thường là từ 0 độ Celsius đến 4 độ Celsius).
3. Đông lạnh: Nếu bạn muốn bảo quản cá mặn trong thời gian dài, bạn có thể đông lạnh nó. Hãy đóng gói cá mặn kín trong túi đóng kín hoặc hộp nhựa, sau đó đặt vào ngăn đông lạnh của tủ lạnh. Khi cần sử dụng, bạn chỉ cần tháo cá mặn từ ngăn đông lạnh và chế biến ngay.
4. Sử dụng muối bảo quản: Muối có khả năng bảo quản và chống vi khuẩn, do đó, bạn có thể xử dụng muối để bảo quản cá mặn. Hãy chế biến cá mặn bằng cách lắc đều muối khắp bề mặt cá trước khi đóng gói và bảo quản.
5. Sử dụng chất bảo quản: Nếu bạn không muốn sử dụng muối, bạn cũng có thể sử dụng các chất bảo quản tự nhiên như nước mắm, hồi, cam thảo hoặc ớt để bảo quản cá mặn. Hãy trộn chúng với cá mặn và đóng gói kín.

Lưu ý: Bất kể phương pháp bảo quản nào bạn chọn, hãy kiểm tra cá mặn thường xuyên để đảm bảo rằng nó không có mùi hôi, không bị thay đổi màu sắc hay chất lượng. Nếu có bất kỳ dấu