Cần thủ vào bếp
Món cá kho tộ siêu đơn giản – Hương vị thơm ngon đậm đà
Th5
Không thể thiếu trong bữa cơm dân dã và ngon lành của người Việt Nam là món cá kho tộ. Với cách làm đơn giản, bạn sẽ được thưởng thức một bữa ăn mang đậm hương vị quê hương, đầy bình dị và thân thuộc. Vào bếp cùng hoiquanbancau.vn ngay nhé!
Nguyên liệu chính của món Cá Kho Tộ
Nguyên liệu chính của món cá kho tộ bao gồm:
1. Cá: Thường sử dụng cá lóc, cá basa, cá trắm, hoặc cá rô để nấu cá kho tộ. Cá cần được làm sạch, gọt vảy và cắt thành miếng vừa ăn.
2. Nước mắm: Nước mắm là thành phần quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng của món cá kho tộ.
3. Đường: Đường giúp cân bằng vị chua, mặn của nước mắm và tạo độ ngọt tự nhiên cho món ăn.
4. Hành, tỏi: Hành và tỏi được băm nhỏ và dùng để tạo mùi thơm và hương vị đặc trưng cho cá kho tộ.
5. Gừng: Gừng cắt lát hoặc băm nhuyễn cũng được thêm vào để làm tăng thêm hương vị và hỗ trợ tiêu hóa.
6. Dầu ăn: Dùng để chiên cá trước khi kho và làm món ăn thêm thơm ngon.
7. Nước dừa: Một số người thích thêm nước dừa để làm cho cá kho tộ thêm béo ngon và thêm màu sắc.
8. Tiêu, muối: Dùng để gia vị và điều chỉnh vị mặn, vị cay của món ăn.
Ngoài ra, bạn có thể thêm các loại gia vị khác như ớt, lá chanh, hạt nêm để tạo thêm hương vị đa dạng và phong phú cho món cá kho tộ.
Dụng cụ nấu cá kho tộ
Dưới đây là danh sách các dụng cụ nấu cá kho tộ:
1. Nồi nấu: Một nồi nấu có dung tích phù hợp để chứa cá và gia vị trong quá trình nấu.
2. Chảo: Sử dụng chảo để chiên cá trước khi kho để làm cá giòn và thêm mùi thơm.
3. Muỗng cháo: Được sử dụng để trộn các nguyên liệu và khuấy đều nước mắm, đường và gia vị.
4. Dao: Dùng để làm sạch cá, cắt thành miếng và chăm sóc các công việc khác liên quan đến món ăn.
5. Muỗng, đũa: Được sử dụng để khuấy và ăn cá kho tộ.
6. Bát, đĩa: Để dùng cho việc trình bày và phục vụ món cá kho tộ.
7. Chảo chiên: Nếu bạn muốn chiên cá riêng trước khi đổ vào nồi nấu, một chảo chiên là cần thiết.
8. Nắp nồi: Dùng để che nắp nồi trong quá trình nấu cá kho tộ để giữ ẩm và giúp món ăn chín đều.
Ngoài ra, bạn cũng có thể cần các dụng cụ khác như dao gọt, kéo, tô, ấm đun nước nếu bạn muốn sử dụng nước nóng để ngâm cá trước khi nấu.
Cách nấu cá kho tộ đơn giản
Các bước thực hiện:
- Rửa cá sạch, lau khô bằng giấy thấm nước.
- Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo, sau đó chiên cá cho đến khi cá chín và có màu vàng đẹp. Sau khi chiên xong, vớt cá ra để ráo dầu.
- Trong một nồi nấu, đun nóng một chút dầu ăn, thêm tỏi băm và hành tím (nếu sử dụng), đảo đều cho đến khi thơm.
- Cho cá chiên vào nồi, trộn đều với tỏi và hành đã phi. Tiếp theo, thêm nước mắm và đường vào nồi.
- Đun lửa nhỏ và đậy nắp, nấu cá kho tộ trong khoảng 20-30 phút cho đến khi cá mềm và gia vị thấm đều vào thịt cá. Trong quá trình nấu, hãy đảo cá nhẹ nhàng một vài lần để đảm bảo cá không bị vỡ.
- Nếu muốn món cá kho tộ có nước sốt đặc sệt, bạn có thể tăng lửa lên và tiếp tục nấu một thời gian ngắn để làm sánh nước mắm và đường.
- Khi cá đã chín và nước sốt đậm đà, tắt bếp và để cá nguội một chút trước khi thưởng thức.
- Trình bày món cá kho tộ trong đĩa và trang trí bằng lát ớt tươi.
Món cá kho tộ thường được thưởng thức khi còn nóng, kèm với cơm trắng. Nếu thích, bạn có thể thêm rau sống như rau răm, rau thơm để làm gia vị cho món ăn thêm phần thú vị.
Cá kho tộ ăn kèm với những món gì?
Món cá kho tộ là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được chế biến từ cá đã đem khô và sau đó nấu với nước dừa, hành tây, tỏi và nhiều gia vị khác. Đây là một món ăn rất ngon và có thể kết hợp với nhiều loại thức ăn khác nhau, ví dụ:
– Cơm trắng: Cá kho tộ thường được ăn kèm với cơm trắng, tạo thành một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng.
– Mì hoặc bún: Bạn có thể ăn cá kho tộ cùng với mì hoặc bún, tùy theo sở thích của mình.
– Rau sống: Với mùi vị đậm đà và đặc trưng, cá kho tộ thường được ăn kèm với rau sống như rau muống, rau thơm, rau mùi…
– Dưa chua: Với hương vị chua ngọt, dưa chua là một lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với cá kho tộ.
Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp với các món ăn khác như xào rau, canh hay súp để tăng thêm hương vị cho bữa ăn của mình.
