Cần thủ vào bếp
Cách nấu bún cá ngừ ngon mềm dễ ăn
Th6
Món bún cá ngừ, với hương vị đậm đà đặc trưng của miền Trung, đã trở thành một món ăn quen thuộc. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy bún cá ngừ tại các địa điểm như xứ Huế thơ mộng, Đà Nẵng, Nha Trang, Quy Nhơn… Bạn có thể thưởng thức món này trong các quán ăn hay tại nhà, là một phần không thể thiếu trong bữa cơm gia đình, vào bếp thực hiện ngay cùng Hoiquanbancau.vn ngay nhé!
Nguyên liệu và cách nấu bún cá ngừ
Nguyên liệu chuẩn bị cách nấu món bún cá ngừ
– 300g cá ngừ tươi (hoặc cá ngừ đông lạnh)
– 200g bún tươi
– 1 củ hành tím
– 2-3 tép tỏi
– 1-2 ớt đỏ (tuỳ khẩu vị)
– 2-3 muỗng canh dầu ăn
– 1 muỗng canh nước mắm
– 1 muỗng canh mắm tôm (tuỳ khẩu vị)
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1/2 muỗng cà phê đường
– Rau sống: rau diếp cá, xà lách, húng quế, rau thơm
– Giá đỗ hoặc đậu hũ chiên
– Hành tím, hành lá, rau mùi (để trang trí)
Cách nấu bún cá ngừ siêu thơm ngon
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
– Cá ngừ: Rửa sạch cá ngừ, cắt thành từng miếng vừa ăn.
– Hành tím và tỏi: Bóc vỏ hành tím và tỏi, sau đó băm nhuyễn.
– Ớt đỏ: Cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn tùy khẩu vị.
2. Phi tỏi và hành tím:
– Đun nóng dầu ăn trong một nồi.
– Cho tỏi và hành tím vào nồi phi cho đến khi thơm.
3. Nấu nước dùng:
– Đổ nước vào nồi và đun sôi.
– Thêm nước mắm, mắm tôm, muối, đường vào nước sôi. Khuấy đều cho đến khi gia vị tan chảy và hòa quyện vào nước.
4. Hấp cá ngừ:
– Đặt miếng cá ngừ vào nồi hấp và hấp trong khoảng 10-15 phút cho đến khi cá chín và thấm đều gia vị.
5. Chuẩn bị bát bún:
– Tráng bún trong nước sôi cho đến khi mềm.
– Vớt bún ra từ từ để ráo nước và đặt vào bát.
6. Trình bày:
– Đặt miếng cá ngừ đã hấp lên bát chứa bún.
– Rắc hành tím, hành lá và rau mùi lên trên.
– Phục vụ bún cá ngừ nóng kèm theo rau sống, giá đỗ hoặc đậu hũ chiên, và nước dùng nóng hổi riêng biệt.
Chúc bạn có một bát bún cá ngừ thơm ngon và hấp dẫn!
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon về món bún cá ngừ
Khi chọn nguyên liệu cho món bún cá ngừ, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau để đảm bảo nguyên liệu tươi ngon:
1. Chọn cá ngừ tươi: Lựa chọn cá ngừ có màu sắc tươi sáng, da bóng, không có mùi hôi. Nếu có thể, hãy mua cá ngừ từ nguồn tin cậy hoặc thị trường đáng tin cậy để đảm bảo chất lượng.
2. Chú ý đến vùng đóng băng: Nếu bạn chọn cá ngừ đông lạnh, hãy xem xét xem nó được đóng băng từ vùng biển nào. Cá ngừ từ các vùng biển lạnh như Đại Tây Dương hay Bắc Băng Dương thường có chất lượng tốt hơn.
3. Kiểm tra tươi sống: Nếu bạn mua cá ngừ sống, hãy kiểm tra các chỉ số tươi sống như mắt sáng, vảy bóng, không có mùi hôi. Cá ngừ sống thường có hương vị ngọt ngào và chất lượng tốt hơn.
4. Xem xét xuất xứ: Nếu có thể, nên chọn cá ngừ có xuất xứ rõ ràng và từ những nguồn biển an toàn. Nếu không biết rõ xuất xứ, hãy hỏi người bán để được tư vấn.
5. Thời gian bảo quản: Đảm bảo kiểm tra ngày sản xuất và hạn sử dụng của cá ngừ. Chọn những miếng cá ngừ tươi và còn trong thời hạn sử dụng để đảm bảo chất lượng và an toàn.
Nhớ rằng, việc chọn nguyên liệu tươi ngon là quan trọng để có được một món bún cá ngừ ngon và đảm bảo sức khỏe cho bữa ăn của bạn.
Các loại rau ăn kèm bún cá ngừ ngon
Dưới đây là một số loại rau thường được sử dụng để ăn kèm với bún cá ngừ, tạo thêm hương vị và dinh dưỡng cho món ăn:
- Rau sống:
- Rau diếp cá: Cung cấp vitamin C, chất xơ và chất chống oxy hóa.
- Xà lách: Giàu chất xơ, vitamin C và chất chống oxy hóa.
- Húng quế: Cung cấp vitamin C, vitamin A, chất xơ và chất chống vi khuẩn.
- Rau thơm: Như rau mùi, rau răm, rau ngò, cung cấp chất chống oxy hóa và hương vị đặc trưng.
- Rau muống: Rau muống luộc nhanh để giữ được độ giòn, cung cấp chất xơ, vitamin A, vitamin C và khoáng chất.
- Rau cải xanh: Rau cải xanh giàu chất xơ, vitamin C, vitamin K và chất chống oxy hóa.
- Rau sống khác: Bạn có thể sử dụng các loại rau khác như rau hẹ, rau cần tây, rau má, rau thì là, rau ngổ, rau cải bó xôi, rau chân vịt để thêm sự phong phú vào món ăn.
Ngoài ra, bạn có thể thêm giá đỗ, đậu hũ chiên hoặc quẩy chiên để làm gia tăng độ ngon và đa dạng dinh dưỡng cho món bún cá ngừ.
Tùy theo khẩu vị và sở thích cá nhân, bạn có thể lựa chọn những loại rau phù hợp để tạo thành một bát bún cá ngừ ngon và bổ dưỡng.
Dinh dưỡng món nấu bún cá ngừ
Món bún cá ngừ mang lại không chỉ hương vị ngon miệng mà còn có nhiều giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là một số lợi ích dinh dưỡng của món này:
1. Cá ngừ: Cá ngừ là một nguồn cung cấp chất đạm cao, giàu axit béo Omega-3, vitamin B12, vitamin D và khoáng chất như sắt, magiê và kali. Omega-3 trong cá ngừ có tác dụng bảo vệ tim mạch, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim và động mạch.
2. Bún: Bún được làm từ gạo, là nguồn cung cấp carbohydrate chính. Carbohydrate cung cấp năng lượng cho cơ thể và giúp duy trì hoạt động của hệ thần kinh. Bún cũng chứa chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa và giúp cân bằng đường huyết.
3. Rau sống: Món bún cá ngừ thường đi kèm với rau sống như rau diếp cá, xà lách, húng quế và rau thơm. Rau sống giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp cung cấp các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.
4. Nước dùng: Nước dùng trong món bún cá ngừ thường được nấu từ các loại gia vị và hải sản, tạo ra hương vị đậm đà. Nước dùng cũng chứa các chất dinh dưỡng từ cá và gia vị, giúp bổ sung thêm protein, vitamin và khoáng chất cho bữa ăn.
Tuy nhiên, để có một bữa ăn đủ đa dinh dưỡng, hãy đảm bảo bổ sung các loại thực phẩm khác vào chế độ ăn hàng ngày của bạn, bao gồm các loại rau xanh, hoa quả, ngũ cốc và các nguồn protein khác.
