Bách khoa toàn thư về cá hanh

“Cá hành” là một loài cá ăn được và được câu vào mục đích ẩm thực. Chúng cũng được nuôi làm cá cảnh trong ao hồ hoặc bể cá cảnh.

Thông tin phân loại

• Ngành: Chordata (Động vật có sống sống)
• Lớp: Actinopterygii (Cá vây tia)
• Bộ: Perciformes (Bộ cá vược)
• Họ: Ambassidae (Họ cá nhảy)
• Giống: Channa
• Loài: Không chắc chắn

Phân bố của cá hanh

Cá hanh được tìm thấy ở nhiều vùng nước ngọt và mặn trên khắp thế giới, bao gồm châu Á, châu Âu và Bắc Mỹ. Loài cá này thường sống trong các con sông, hồ, ao, đầm lầy và các dòng nước chảy, có thể thích nghi với nhiều điều kiện sống khác nhau. 

Cá hanh cũng được du nhập và nuôi trong nhiều khu vực khác nhau trên thế giới để sử dụng trong mục đích thương mại hoặc làm cá cảnh. Tuy nhiên, việc du nhập và phổ biến loài cá này ở một số khu vực đã gây ra các tác động xấu đến đa dạng sinh học của các loài địa phương và được coi là mối đe dọa cho các hệ sinh thái nước ngọt.

Giá trị dinh dưỡng của cá hanh

Cá hành (anchovy) là một loài cá biển nhỏ, giàu chất dinh dưỡng và được ưa chuộng trong ẩm thực. Cá hành là nguồn cung cấp chất đạm, chất béo omega-3, canxi và vitamin D.

Cá hành được coi là một trong những nguồn cung cấp chất đạm tốt nhất cho sức khỏe con người. Chúng rất giàu axit amin thiết yếu như lysine, methionine và tryptophan. Chúng cũng chứa nhiều chất béo omega-3, đặc biệt là axit eicosapentaenoic (EPA) và docosahexaenoic acid (DHA), giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch và não.

Ngoài ra, cá hành còn là nguồn cung cấp canxi và vitamin D quan trọng cho sự phát triển xương và giảm nguy cơ loãng xương ở người lớn tuổi. Nó cũng có chứa vitamin B12 và seleni, giúp duy trì chức năng tế bào thần kinh và hệ miễn dịch của cơ thể.

Tóm lại, cá hành là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người và nên được bao gồm trong chế độ ăn uống hàng ngày.

Sinh sản

Cá hanh là loài cá đẻ trứng và thường sinh sản vào mùa xuân và mùa hè. Các con cái sẽ đẻ trứng trên các địa điểm dưới nước như tảng đá hoặc lá cây, trong khi đó các con cá đực sẽ phóng tinh để thụ tinh trứng. Sau khi trứng nở ra, cá con sẽ ở trong trứng khoảng 2-3 ngày trước khi nở toàn bộ và bơi ra khỏi trứng.

Cá hanh trưởng thành có khả năng sinh sản khi đạt độ tuổi khoảng 1-2 năm tuổi và được bắt đầu vào mùa xuân hoặc mùa hè. Các ấu trùng trưởng thành sớm có thể có kích thước từ 20-30 mm và sẽ tiếp tục phát triển trong vòng 1-2 năm trước khi trưởng thành hoàn toàn.

Tập Tính Sinh học

Cá hanh là loài cá khá linh hoạt trong việc tìm kiếm thức ăn và có thể ăn các loại thực phẩm khác nhau như tảo, côn trùng, động vật giáp xác, chân đốt, cá nhỏ và một số loại cây cỏ dưới nước. Loài cá này có thói quen điều hành và săn mồi ban đêm và là loài cá ưa ánh sáng yếu.

Cá hanh là một loài cá rất đáng sợ vì chúng có thể ăn các loại cá nhỏ hơn, động vật giáp xác và cả con cá cùng loài. Chúng có thể đôi khi tấn công con người nếu bị kích động hoặc cảm thấy mối đe dọa.

Một điều đặc biệt của cá hanh là khả năng sống trong nước có tính axit cao. Loài cá này có thể sống và sinh sản trong các hồ, ao nuôi cá, và các con suối có mức độ pH thấp.

Công dụng của cá hanh

Cá hành có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe con người, bao gồm:

1. Tăng cường sức khỏe tim mạch: Cá hành là một trong những loại cá giàu chất béo omega-3, đặc biệt là EPA và DHA, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đột quỵ, cao huyết áp và suy tim.

2. Nâng cao chức năng não: Chất DHA trong cá hành được cho là có khả năng cải thiện trí nhớ và tăng cường chức năng não.

3. Giảm nguy cơ ung thư: Các nghiên cứu cho thấy rằng các chất dinh dưỡng trong cá hành như canxi, seleni và vitamin D có thể giảm nguy cơ mắc ung thư.

4. Bảo vệ xương: Cá hành là một nguồn cung cấp canxi và vitamin D quan trọng, giúp duy trì sức khỏe xương và ngăn ngừa loãng xương.

5. Hỗ trợ tiêu hóa: Cá hành có chứa protein và chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

6. Giảm cholesterol: Cá hành được cho là có khả năng giảm cholesterol trong máu, giúp ngăn ngừa tình trạng mỡ máu cao.

Tóm lại, cá hành có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe con người và nên được bao gồm trong chế độ ăn uống hàng ngày để hưởng lợi từ các chất dinh dưỡng có trong nó.

Cá hanh và hiện trạng tại Việt Nam

Cá hành là một loài cá biển phổ biến và được khai thác ở nhiều vùng ven biển trên thế giới, bao gồm Việt Nam. Tuy nhiên, tình trạng khai thác cá hành tại Việt Nam hiện đang gặp phải một số vấn đề liên quan đến bảo vệ môi trường và tài nguyên.

Một trong những vấn đề chính là việc sử dụng các công cụ khai thác không bền vững, gây ra thiệt hại cho môi trường và dẫn đến suy thoái nguồn tài nguyên cá hành. Các phương tiện khai thác như lưới kéo đơn, lưới kéo đôi và lưới chớp thời gian dài có thể gây tổn thương cho các loài cá khác, đồng thời khiến cá hành bị tách rời khỏi môi trường sống tự nhiên của chúng.

Ngoài ra, việc xử lý cá hành sau khi khai thác cũng gây ra một số vấn đề về ô nhiễm môi trường. Những bã cá và xác cá bị bỏ lại sau khi ép dầu từ cá cũng gây ra ô nhiễm nước và môi trường.

Để giải quyết vấn đề này, chính phủ và các tổ chức liên quan ở Việt Nam đã triển khai nhiều hoạt động giám sát và quản lý khai thác cá hành, nhằm bảo vệ môi trường và tài nguyên cá hành. Một số giải pháp được đề xuất bao gồm sử dụng công nghệ khai thác bền vững, kiểm soát khai thác và đầu tư vào việc nghiên cứu và phát triển các sản phẩm từ cá hành.ư

Các loài cá hanh phổ biến tại Việt Nam

Tại Việt Nam, có một số loài cá hanh phổ biến như sau:

1. Cá rô phi (Tinca tinca): Là loài cá hanh thường được sử dụng trong ẩm thực và câu cá giải trí tại Việt Nam.

2. Cá bống lau (Channa striata): Là loài cá hanh nước lợ có mặt ở nhiều khu vực thuộc khắp cả nước.

3. Cá xiêm (Trichogaster pectoralis): Là loài cá hanh có nguồn gốc từ Đông Nam Á, được nuôi làm cá cảnh trong các ao hồ.

4. Cá lóc (Channa maculata): Là loài cá hanh nước lợ phổ biến tại miền Trung và tây nam Bộ, được sử dụng trong ẩm thực và câu cá giải trí.

5. Cá tai tượng (Trichopsis vittatus): Là loài cá hanh có xuất xứ từ Đông Nam Á và thường được nuôi làm cá cảnh trong các bể cá.

6. Cá cảnh vàng (Carassius auratus): Mặc dù không phải là loài cá hanh đích thực, nhưng cá cảnh vàng được gọi là “cá hanh vàng” tại Việt Nam, và là loài cá cảnh phổ biến và được ưa chuộng.

Vậy là qua bài viết này các bạn, hoiquanbancau.vn đã cho các bạn biết được tất tần tật về cá hanh rồi đúng không nào. Đón xem chuyên mục từ điển về cá (Cá gì? Ở đâu?) của chúng tôi để có thêm kiến thức về các loài cá nhé