Cần thủ vào bếp
Vị lạ đặc trưng, gỏi cá trích khiến thực khách mê say
Th5
Gỏi cá trích là một món ăn ngon và bổ dưỡng, phù hợp với những người thích ăn đồ sống và muốn tìm kiếm một phong cách ẩm thực nhanh gọn, đầy dinh dưỡng
Chuẩn bị nguyên liệu món gỏi cá trích cần những gì?
Để chuẩn bị nguyên liệu cho món gỏi cá trích, bạn cần các nguyên liệu sau:
– 500g thịt cá trích (hoặc loại cá tươi khác)
– Rau sống như rau răm, húng quế, ngò rí và ngò om tùy theo sở thích
– 1 củ cải trắng, 1/2 quả khổ qua, 1 củ cà rốt, 1 quả cà chua – tất cả được thái thành sợi nhỏ.
– 2 quả ớt hiểm tươi (hoặc tiêu đen), bóc ruột và băm nhuyễn.
– 1/2 củ hành tím
– 1/2 quả chanh
– 3 thìa canh đường
– 1/4 thìa café muối
– 1/2 cup nước mắm
– Hạt điều rang để trang trí (tuỳ chọn)
Hướng dẫn làm món Cách làm món gỏi cá trích ngon
Món gỏi cá trích là món ăn dân dã, đơn giản, nhưng lại rất ngon miệng và bổ dưỡng. Để làm món gỏi cá trích ngon, bạn có thể thực hiện các bước sau:
- Rửa sạch cá trích, cho vào nồi nước sôi với 1 muỗng canh muối để luộc chín.
- Sau khi cá chín, lấy ra để nguội, rồi tách thịt cá ra khỏi xương, nếu có xương quá to thì cắt nhỏ.
- Cà rốt, dưa leo, củ cải trắng, củ cải đỏ, củ hành tím, củ hành trắng, ớt đỏ, củ gừng cắt nhỏ hoặc xắt sợi, sau đó nhúng vào nước lạnh để giữ độ tươi và giòn.
- Trộn thịt cá với rau củ đã cắt nhỏ.
- Cho nước mắm, đường và nước chanh vào một cái chén rồi đánh đều cho tan đường.
- Đổ nước chấm lên trên món gỏi và trộn đều.
- Rắc thêm chút rau thơm và đậu phộng rang lên trên món gỏi.
- Cho món gỏi ra đĩa và thưởng thức.
Món gỏi cá trích có thể ăn kèm với bánh tráng cuốn hoặc cơm tấm.
Cách làm mắm chấm gỏi cá trích
Đây là công thức để làm mắm chấm gỏi cá trích:
Nguyên liệu:
– 1/2 tách nước mắm
– 1/2 tách nước cốt chanh
– 1 thìa đường
– 3 tép tỏi bằm nhuyễn
– 2-3 trái ớt bằm nhuyễn
Cách làm:
1. Trộn nước mắm, nước cốt chanh và đường với nhau cho đến khi đường tan.
2. Thêm tỏi và ớt vào, khuấy đều.
3. Nêm nếm lại theo khẩu vị của bạn. Bạn có thể thêm thêm đường hoặc nước cốt chanh nếu cần.
4. Để mắm chấm trong tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi sử dụng.
Mẹo làm món gỏi cá trích ngon
Đây là một số mẹo để làm món gỏi cá trích ngon hơn:
1. Chọn loại cá tươi ngon: Để có một món gỏi cá trích thơm ngon, bạn nên chọn loại cá tươi mới, không bị tanh, không có mùi hôi khó chịu.
2. Sử dụng đủ rau xanh và trái cây: Gỏi cá trích được phục vụ với rau sống như rau răm, ngò rí, húng quế, ngò om và các loại trái cây như dưa chuột, cà chua, ớt tươi… Việc sử dụng đủ các loại rau xanh và trái cây sẽ giúp tăng thêm hương vị cho món ăn và đồng thời cung cấp thêm chất dinh dưỡng cho cơ thể.
3. Thái cá thành miếng nhỏ: Khi đem cá đi rán, bạn nên thái thành từng miếng nhỏ để khi ăn sẽ dễ dàng hơn và đảm bảo cá chín đều.
4. Sử dụng nước chấm ngon: Một món gỏi ngon không thể thiếu điểm nhấn là nước chấm. Bạn có thể thay đổi khẩu vị cho nước chấm để mang lại hương vị mới lạ cho món ăn.
5. Trang trí bắt mắt: Bạn có thể trang trí đĩa gỏi với các loại rau xanh và trái cây để tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
6. Thưởng thức kèm với bánh phồng tôm: Khi thưởng thức món gỏi cá trích, bạn có thể kèm với bánh phồng tôm giòn tan để làm tăng thêm sự ngon miệng cho món ăn.
Ăn gỏi cá trích cần lưu ý điều gì?
Khi ăn gỏi cá trích, bạn nên lưu ý những điều sau để đảm bảo an toàn và giữ được hương vị tốt nhất của món ăn:
1. Lựa chọn cá tươi ngon: Bạn nên chọn cá trích tươi, không bị thiu hoặc bị hôi. Nếu có thể, hãy mua cá ở các chợ cá hoặc siêu thị đáng tin cậy.
2. Rửa sạch rau củ: Trước khi chế biến, bạn nên rửa sạch rau củ để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
3. Chế biến đúng cách: Khi luộc cá trích, bạn nên đảm bảo cá chín đều, không quá nhiều nước. Khi trộn gỏi, bạn nên trộn đều các nguyên liệu để đảm bảo hương vị và màu sắc đẹp mắt.
4. Bảo quản đúng cách: Nếu không ăn hết, bạn nên bảo quản gỏi cá trích trong tủ lạnh và ăn trong vòng 24 giờ. Để giữ được hương vị, bạn có thể cho thêm ít giấm vào trong tủ lạnh.
5. Không ăn quá nhiều: Gỏi cá trích là món ăn tuyệt vời, nhưng nên ăn vừa đủ. Không nên ăn quá nhiều để đảm bảo sức khỏe.
Một số món ăn kèm với gỏi cá trích tăng phần ngon lên gấp bội
Gỏi cá trích là một món ăn rất ngon và bổ dưỡng. Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể kết hợp gỏi cá trích với một số món ăn khác như:
1. Bánh phồng tôm: Khi ăn gỏi cá trích, bánh phồng tôm giòn tan sẽ mang lại hương vị mới lạ và thú vị.
2. Bánh đa: Bánh đa giòn tan khi kết hợp với gỏi cá trích sẽ tạo thành một sự kết hợp hoàn hảo và hấp dẫn.
3. Bún tàu: Bún tàu được chế biến từ bột gạo, khi kết hợp với gỏi cá trích sẽ tạo ra một món ăn độc đáo và thơm ngon.
4. Nem cuốn: Nem cuốn được cuốn bằng bánh tráng và thưởng thức kèm với nước chấm sẽ mang lại hương vị đặc biệt cho bữa ăn của bạn.
5. Nước mía ép: Nước mía ép ngọt thanh khi uống kèm với món gỏi cá trích sẽ giúp cân bằng hương vị của bữa ăn.
6. Bia hoặc nước ngọt: Khi thưởng thức gỏi cá trích, bạn có thể kết hợp với một ly bia lạnh hoặc nước ngọt để làm dịu cơn khát.
Hy vọng những gợi ý trên sẽ giúp bạn tìm được món ăn ăn kèm phù hợp và thêm phần thú vị cho bữa ăn của bạn!
Hoiquanbancau.vn Chúc bạn thưởng thức gỏi cá trích ngon miệng quây quần bên gia đình vào dịp lễ hay cuối tuần này nhé!
