Cần thủ vào bếp
Món canh chua cá lóc thơm ngon đậm đà
Th5
Canh chua cá lóc là một trong những món ăn dân dã phổ biến của miền Nam Việt Nam. Cá lóc được xé nhỏ, tẩm ướp gia vị, hầm cùng nước dùng chua ngọt từ me và cà chua. Món canh có vị chua thanh, thanh mát tốt cho sức khỏe mỗi người, đặc biệt là vào những ngày hè oi bức.
Hương vị chua chua của me và cà chua hòa quyện với sự ngọt ngào từ thịt cá lóc khiến cho bất cứ ai từng nếm qua đều nghiện. Canh chua cá lóc không chỉ thanh mát mà còn rất bổ dưỡng, đồng thời cung cấp nhiều protein và vitamin cho cơ thể.
Vào bếp cùng hoiquanbancau.vn và học ngay công thức nấu canh chua cá lóc chuẩn công thức mẹ nấu nha! Bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình mình.
Những nguyên liệu chuẩn bị món canh chua cá lóc
Đây là những nguyên liệu chuẩn bị để nấu món canh chua cá lóc:
– Cá lóc: 500g
– Rau bina (hoặc bông điên điển): 200g
– Quả thơm: 1 quả
– Cà chua: 2 quả
– Hành tím: 1 củ
– Nước mắm: 3 muỗng canh
– Đường: 1 muỗng canh
– Me chín: 2 quả
– Ớt hiểm: 2 trái
– Rau răm: 1 ít
– Gừng, tỏi, tiêu, dầu hào và dầu ăn.
Lưu ý: Bạn có thể thay đổi một số nguyên liệu trên cho phù hợp với khẩu vị và sở thích của gia đình.
Cách sơ chế nguyên liệu canh chua cá lóc
Để sơ chế nguyên liệu canh chua cá lóc, bạn cần làm những việc sau đây:
1. Sơ chế cá lóc: Rửa sạch cá lóc, xắt thành từng miếng nhỏ khoảng 3-4 cm. Sau đó, trộn cá với nửa muỗng cà phê muối và chà nhẹ để cá thấm gia vị trong khoảng 10-15 phút.
2. Sơ chế rau bina (hoặc bông điên điển): Rửa sạch rau, tách các bông rau ra, cắt bỏ chân rồi ngâm vào nước có pha một ít giấm trong khoảng 5 phút để loại bỏ sự đục của rau.
3. Sơ chế quả thơm: Lột vo quả thơm, bỏ hạt, cắt thành từng múi.
4. Sơ chế cà chua: Rửa sạch cà chua, cắt thành từng múi nhỏ.
5. Sơ chế hành tím: Gọt vỏ hành tím, rửa sạch, băm nhỏ.
6. Sơ chế me chín: Chà me qua tinh bột hoặc đập nhẹ cho lớp vỏ dễ bóc, lột vỏ, bỏ hạt.
7. Sơ chế ớt hiểm: Rửa sạch ớt hiểm, bỏ cuống, băm nhuyễn.
8. Sơ chế gừng và tỏi: Gọt vỏ gừng, băm nhỏ. Tách 2-3 tép tỏi, bóc vỏ, băm nhỏ.
Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu cho canh chua cá lóc, bạn có thể tiến hành nấu món canh theo cách bạn yêu thích. Chúc bạn thành công!
Cách thực hiện nấu món canh chua cá lóc
Cách thực hiện:
- Phi hành tím và tỏi bằm với 2 muỗng canh dầu ăn cho thơm.
- Cho nước vào, đun sôi, cho cá lóc vào nấu.
- Sau khi cá lóc chín, cho cà chua, me và quả thơm đã cắt nhỏ vào nồi.
- Thêm đường, nước mắm, tiêu vào nồi, khuấy đều để gia vị tan.
- Cho bông rau và hạt tiêu vào nồi, đun sôi khoảng 2 phút.
- Nếm nước canh, nếu cần bạn có thể thêm gia vị để ăn vừa miệng.
- Tắt bếp và rắc rau răm lên trên.
- Cho canh chua cá lóc vào bát, thưởng thức nóng với cơm và rau sống.
Kinh nghiệm nấu canh chua cá lóc thơm ngon
Để nấu canh chua cá lóc thơm ngon, bạn có thể áp dụng các kinh nghiệm sau:
1. Chọn cá tươi: Cá lóc là loại cá rất dễ bị hỏng, do đó khi mua cá lóc để nấu canh chua, cần chú ý chọn cá tươi và không nhớt.
2. Tẩm ướp cá: Trước khi cho cá vào nồi, bạn có thể tẩm ướp với gia vị như muối, đường, hạt nêm cho cá thấm đều vị. Để cá trong khoảng 10-15 phút trước khi cho vào nồi để cá chín và thơm.
3. Sử dụng nhiều rau: Rau bina (hoặc bông điên điển), rau răm là những loại rau thường được sử dụng cho canh chua cá lóc. Khi thêm rau vào canh, bạn nên cho từ từ để rau không bị nhừ.
4. Thêm quả thơm và me: Quả thơm và me chín sẽ giúp cho canh chua có hương vị đậm đà, thanh mát và ngọt tự nhiên.
5. Nêm vừa miệng: Nên nêm gia vị vừa miệng, phù hợp với khẩu vị của gia đình để canh chua có vị thanh chua, đậm đà và ngon miệng.
6. Thêm ớt hiểm: Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho ớt hiểm vào canh để tăng độ cay nhẹ.
7. Thưởng thức nóng: Canh chua cá lóc sẽ thơm ngon và thanh mát nhất khi được thưởng thức nóng.
Giá trị dinh dưỡng trong canh chua cá lóc
Canh chua cá lóc là món ăn có giá trị dinh dưỡng rất cao, bởi nó cung cấp cho cơ thể nhiều dưỡng chất quan trọng như protein, vitamin và khoáng chất. Dưới đây là một số giá trị dinh dưỡng của canh chua cá lóc:
1. Protein: Cá lóc là nguồn cung cấp protein chính trong canh chua cá lóc. Mỗi 100g cá lóc chứa khoảng 17g protein, giúp bảo vệ và duy trì sức khỏe các tế bào trong cơ thể.
2. Vitamin C: Sự kết hợp giữa me và cà chua trong canh chua cá lóc tạo ra lượng vitamin C cao. Vitamin C giúp cơ thể hấp thu sắt tốt hơn, hỗ trợ hệ miễn dịch và giúp da khỏe mạnh.
3. Khoáng chất: Canh chua cá lóc cung cấp nhiều khoáng chất như kali, magie, phốt pho và sắt, giúp cơ thể hoạt động tốt hơn.
4. Chất xơ: Rau bina (hoặc bông điên điển) được sử dụng trong canh có chứa nhiều chất xơ giúp tăng cường chức năng đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa.
5. Chất béo khỏe mạnh: Cá lóc là loại cá có chứa nhiều axit béo omega-3, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tăng cường sức khỏe của não, tăng cường thị lực.
Tóm lại, canh chua cá lóc là món ăn giàu dinh dưỡng và cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cho cơ thể. Tuy nhiên, bạn nên ăn canh vừa phải, không nên ăn quá nhiều để tránh gây tăng cân hoặc ảnh hưởng đến sức khỏe. hoiquanbancau.vn chúc bạn thành công 100% với một tô canh chua cá lóc nóng hổi thơm ngon nhé!
