Cần thủ vào bếp
Công thức làm món cá hồi ngâm tương tươi ngon đậm vị
Th6
Cá hồi sau khi ngâm nước tương sẽ mang đến hương vị thơm ngon và đậm đà hơn. Bạn chỉ cần kết hợp với chén cơm nóng và một chút wasabi để có một món ăn ngon miệng. Hãy cùng Hoiquanbancau.vn khám phá 2 cách đơn giản để làm cá hồi ngâm tương, với những mẹo nhỏ trong bếp, bạn sẽ dễ dàng thành công ngay từ lần đầu tiên thực hiện!
Nguyên liệu chuẩn bị cá hồi ngâm tương
Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm cá hồi ngâm tương:
– 2-3 miếng cá hồi tươi (tùy theo số lượng người ăn)
– 3-4 thìa canh nước tương
– 1 thìa canh đường trắng
– 1/2 thìa canh dầu mè
– 1/2 thìa canh tỏi băm nhuyễn
– 1/2 thìa canh gừng băm nhuyễn
– 1/2 thìa cà phê tiêu đen
– 1/2 thìa cà phê bột nêm
– Rau sống (tùy chọn): rau diếp cá, rau mùi, rau thơm, cà chua, hành lá, …
– Wasabi (tùy chọn)
– Chén cơm nóng để kèm
Chúng ta đã sẵn sàng để thực hiện món cá hồi ngâm tương thơm ngon!
Cách thực hiện làm món cá hồi ngâm tương
Dưới đây là hai cách đơn giản để làm cá hồi ngâm tương:
Cách 1: Cá hồi ngâm tương nhanh
1. Trước tiên, bạn hãy chuẩn bị nước tương. Trộn đều nước tương, đường trắng, dầu mè, tỏi băm nhuyễn, gừng băm nhuyễn, tiêu đen và bột nêm trong một tô nhỏ. Khuấy đều cho đến khi các thành phần tan hết và hòa quyện với nhau.
2. Tiếp theo, ngâm cá hồi vào hỗn hợp nước tương đã chuẩn bị. Hãy chắc chắn rằng cá được ngấm đều từ mặt trên xuống dưới.
3. Đậy kín tô hoặc dùng túi đựng thực phẩm để đậy cá. Đặt cá hồi ngâm tương vào tủ lạnh và để nó ngấm ít nhất 30 phút (hoặc hơn) để cá hồi hấp thụ hương vị của nước tương.
4. Sau khi ngấm tương, bạn có thể chiên cá trên chảo không dầu hoặc nướng cá trong lò nướng với nhiệt độ khoảng 180°C trong khoảng 10-15 phút cho đến khi cá chín và có màu vàng hấp dẫn.
5. Khi cá đã chín, bạn có thể tẩm thêm một lớp nước tương lên mặt cá trước khi thưởng thức.
Cách 2: Cá hồi ngâm tương lâu
1. Chuẩn bị nước tương như cách 1 và đặt nó vào một hũ lớn hoặc túi đựng thực phẩm.
2. Đặt cá hồi vào hũ hoặc túi và đậy kín. Để cá ngâm trong nước tương từ 2 đến 24 giờ (hoặc lâu hơn), tùy theo sở thích của bạn. Thời gian ngâm lâu sẽ làm cho cá thấm đậm hơn hương vị của nước tương.
3. Sau khi cá đã ngâm đủ thời gian, bạn có thể chiên hoặc nướng cá như cách 1.
Dù bạn chọn cách nào, cá hồi ngâm tương sẽ mang đến hương vị thơm ngon và đậm đà. Hãy thưởng thức nó kèm với chén cơm nóng và rau sống tùy chọn như rau diếp cá, rau mùi, rau thơm, cà chua, hành lá, và đừng quên thêm một chút
Mẹo chọn nguyên liệu làm món cá hồi ngâm tương
Khi chọn nguyên liệu để làm món cá hồi ngâm tương, bạn nên lưu ý các điểm sau đây:
1. Chọn cá hồi tươi: Hãy chọn cá hồi tươi ngon, có màu hồng đẹp và thịt đàn hồi. Tránh chọn cá hồi có màu sậm, thịt mờ hoặc có mùi khó chịu.
2. Kiểm tra chất lượng cá: Hãy kiểm tra xem cá có bị mục, vảy rụng hoặc bất kỳ dấu hiệu nào khác của hư hỏng không. Ngoài ra, hãy xác định xem cá đã được làm sạch và tách đôi hay chưa.
3. Độ tươi: Chọn cá hồi tươi ngon và mới được đánh bắt, đặc biệt là nếu bạn muốn ngâm lâu hơn trong nước tương.
4. Hạn sử dụng: Kiểm tra hạn sử dụng của sản phẩm nước tương và các nguyên liệu khác để đảm bảo chúng đang còn tươi mới và an toàn sử dụng.
5. Chất lượng nước tương: Chọn nước tương chất lượng tốt, không có chất phụ gia và chất bảo quản. Nếu có thể, lựa chọn nước tương tự nhiên hoặc tự làm.
Bằng cách chọn nguyên liệu tươi ngon và chất lượng, bạn sẽ tạo ra một món cá hồi ngâm tương thơm ngon và hấp dẫn cho gia đình thưởng thức.
Cách bảo quản cá hồi ngâm tương
Để bảo quản cá hồi ngâm tương lâu hơn và đảm bảo an toàn, bạn có thể tuân theo các hướng dẫn sau:
1. Bảo quản trong tủ lạnh: Sau khi làm xong, hãy đặt cá hồi ngâm tương vào hũ hoặc hũ lưu trữ khép kín và để trong tủ lạnh. Đảm bảo cá được bảo quản ở nhiệt độ lạnh, từ 2-4 độ Celsius.
2. Sử dụng bình đá: Nếu không muốn để cá trong tủ lạnh, bạn có thể đặt hũ cá hồi ngâm tương trong một bình đá hoặc hộp đá để giữ nhiệt độ lạnh và đảm bảo cá không bị hỏng.
3. Tránh ánh sáng trực tiếp: Đặt cá hồi ngâm tương ở nơi thoáng mát và tránh tiếp xúc với ánh sáng trực tiếp, vì ánh sáng có thể làm mất màu và làm giảm chất lượng của cá.
4. Kiểm tra và sử dụng kỹ thuật FIFO: FIFO (First In, First Out) là nguyên tắc sử dụng hàng hóa theo thứ tự nhập vào trước để đảm bảo sử dụng cá theo thứ tự và tránh việc cá lâu ngày trong tủ lạnh.
5. Đọc hướng dẫn của nhà sản xuất: Nếu có hướng dẫn bảo quản cụ thể từ nhà sản xuất, hãy tuân thủ theo hướng dẫn đó để đảm bảo an toàn và chất lượng của cá hồi ngâm tương.
Lưu ý rằng, cá hồi ngâm tương nên được sử dụng trong thời gian ngắn để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất.
Các món ăn kèm cá hồi ngâm tương ngon
Cá hồi ngâm tương có hương vị đặc trưng và thơm ngon, nên thường được kết hợp với các món ăn để tạo thành những bữa ăn đa dạng và hấp dẫn. Dưới đây là một số món ăn kèm cá hồi ngâm tương ngon mà bạn có thể thử:
- Sushi: Cá hồi ngâm tương là một nguyên liệu phổ biến trong sushi. Bạn có thể sử dụng nó làm nhân cho sushi cuộn hoặc trang trí trên mặt sushi.
- Sashimi: Cá hồi ngâm tương cũng rất phù hợp để làm món sashimi. Cắt cá thành từng lát mỏng và thưởng thức trực tiếp với các loại nước sốt và gia vị.
- Salad cá hồi: Sử dụng cá hồi ngâm tương để làm thành salad cá hồi, kết hợp với rau xanh tươi, hạt dẻ và nước sốt vinaigrette.
- Mì hoặc bún cá hồi ngâm tương: Sử dụng cá hồi ngâm tương để trang trí mì hoặc bún, cùng với các loại rau và nước sốt thơm ngon.
- Canh cá hồi ngâm tương: Thêm cá hồi ngâm tương vào canh để tăng thêm hương vị và độ béo ngọt cho canh.
- Cơm cá hồi ngâm tương: Đơn giản là chiên cá hồi ngâm tương và ăn kèm với cơm nóng và các món rau sống.
- Cá hồi ngâm tương nướng: Nướng cá hồi ngâm tương trên lửa than hoặc lò nướng để tạo ra một món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
Nhớ là lựa chọn các món ăn kèm phù hợp với khẩu vị và thích hợp cho cá hồi ngâm tương để tận hưởng hương vị đặc biệt của nó.
