Nhiều chị em nội trợ vẫn chưa biết đến cá hố, loài cá có giá trị dinh dưỡng cao mà giá thành khá hợp lý với túi tiền của nhiều gia đinh. Cá hố làm gì ngon , làm những món nào có dinh dưỡng cao là thắc mắc của nhiều chị em. Sau đây hoiquanbancau.vn sẽ giải đáp thắc mắc này qua bài viết dưới đây !
Cá hố là cá gì ?
Với những lợi ích sức khỏe mà cá hố mang lại, nhiều người đã bắt đầu thêm sự đa dạng vào thực đơn của họ bằng cách sử dụng loại cá này trong thực đơn hàng ngày. Dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ một số công thức ngon miệng được làm từ cá hố và hướng dẫn cách thực hiện chúng. Hãy cùng tham khảo và tự tay trổ tài bếp để trải nghiệm món ăn ngon này !
Cá hố làm gì ngon ?
Cá hố làm gì ngon là câu hỏi của nhiều người khi mua cá về chế biến cho gia đình. Dưới đây là là cách chế biến các món ăn từ cá hố cho mọi người tham khảo:
Cá hố kho nghệ
Nguyên liệu chuẩn bị
- 2 con cá hố.
- 1 củ nghệ tươi.
- Tỏi, hành, ớt.
- Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, đường, bột ngọt.
Cách kho cá
- Bước 1: Làm sạch cá hố. Nghệ tươi xay gọt vỏ, rửa sạch, xay nhuyễn. Ớt, tỏi, hành băm nhuyễn.
- Bước 2: Ướp cá hố với đường, nước mắm, bột ngọt, ớt, hành, tỏi và ít dầu ăn. Để khoảng 15 – 20 phút cho cá thấm gia vị.
- Bước 3: Bắt nồi cá ướp lên bếp đun sôi khoảng 5 phút, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.
Cá hố kho dưa cải
Nguyên Liệu chuẩn bị
- 500 g cá hố
- 3 muỗng mắm
- 2 muỗng đường
- 1 muỗng dầu hào
- 1,5 muỗng tiêu
- 1 muỗng hành tím phi vàng
- 4 muỗng dầu ăn
- 1 ít nước màu
Cách kho cá:
- Bước 1: Cá hố mua về làm ruột rửa sạch, cắt miếng để ráo
- Bước 2: Ướp các gia vị, để ngấm 30 phút.
- Bước 3: Cho lên bếp nấu lửa đậy nắp 10 phút, sau đó mở nắp nấu cạn còn lại ít nước là được
- Bước 4: Dùng với cơm kèm dưa leo hoặc rau luộc rất ngon!
Cá hố kho ớt bột
Nguyên liệu chuẩn bị
- 2 con cá hố
- Ớt bột, ớt trái, hành lá
- Gia vị: dầu ăn, mắm, đường
Cách kho cá
- Bước 1: Làm sạch cá, sau đó rửa sạch để ráo.
- Bước 2: Bắc chảo lên bếp làm nóng chảo cho dầu ăn vào. Sau đó cho 2 muỗng đường vào để thắng lấy màu kho.
- Bước 3: Chờ đến khi đường chuyển sang vàng nhẹ thì cho tỏi và hành tím giã dập vào phi thơm.
- Bước 4: Tiếp theo cho tất cả gia vị: mắm, đường, ớt bột vào trộn đều, để nguội xíu rồi cho cá hố vào ướp. Ướp khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị rồi mới kho.
- Bước 5: Cho nồi cá ướp lên bếp đun sôi, rồi hạ nhỏ lửa, nhẹ nhàng lật mặt cá lại để cá chín đều. Kho cho đến khi nước cá kho kẹo lại là được rồi.
Cá hố rim mặn
Nguyên liệu chuẩn bị
- Cá hố
- Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm, hành, tỏi, ớt
- Dầu ăn
- Nước dừa tươi hoặc nước mắm
Cách kho cá
- Bước 1: Rửa sạch cá hố và để ráo.
- Bước 2: Chiên cá cho đến khi vàng ươm, sau đó vớt ra để ráo dầu.
- Bước 3: Sau đó thêm hành và tỏi vào dầu nóng đến khi thơm.
- Bước 4:Thêm cá đã chiên vào nồi và đảo đều.
- Bước 5: Hòa nước dừa tươi hoặc nước mắm với gia vị, sau đó đổ vào nồi kho cá.
- Bước 6: Đun cá với lửa nhỏ, đậy nắp, khoảng 20-30 phút hoặc đến khi cá mềm và thấm gia vị.
- Bước 7: Kiểm tra và điều chỉnh gia vị nếu cần.
- Bước 8: Đổ cá kho ra dĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Cá hố chiên muối
Nguyên liệu chuẩn bị
- Từ 3 – 4 con cá hố.
- Dầu ăn và ít muối.
Cách chiên cá
- Bước 1: Làm sạch cá., rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn, vớt ra rổ cho ráo nước.
- Bước 2: Ướp cá với ít muối khoảng 30 phút.
- Bước 3: Làm nóng chảo, cho dầu vào, dầu nóng cho cá vào chiên cho đến khi cá vàng đều.
- Bước 4: Trình bày cá ra dĩa và thưởng thức.
Cá hố chiên nước mắm
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 con cá hố (400g)
- 5 tép tỏi
- 3 quả ớt tươi
- Nước vo gạo
- 5 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị: nước mắm, muối đường
Cách chiên cá
- Bước 1: Rửa cá, ngâm trong nước vo gạo, sau đó ướp cá với muối.
- Bước 2: Trộn nước mắm, đường, tỏi, ớt lại với nhau.
- Bước 3: Chiên cá và sau đó rim với nước mắm tỏi ớt cho đến khi cá vàng và thơm.
- Bước 4: Dùng kèm với cơm trắng.
Cá hố nướng
Cá hố nướng sả ớt
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 con cá hố (khoảng 2kg)
- 5 muỗng canh sả băm
- 5 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh ớt bột
- 1/2 muỗng canh muối
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
Cách nướng cá
- Bước 1: Rửa sạch cá và xẻ bụng để loại bỏ ruột. Rửa kỹ để loại bỏ máu tụ và chất dơ, sau đó xéo cá.
- Bước 2: Xoa đều cá với sả băm, tỏi băm, ớt bột, muối và bột ngọt. Nhồi gia vị vào bụng cá và để ướp 15 phút.
- Bước 3: Nướng cá trên bếp than hoặc vỉ nướng trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi cá có màu vàng thơm.
- Bước 4: Dùng nóng kèm với mỡ hành, rau sống và nước mắm chua ngọt hoặc muối ớt chanh.
Cá hố nướng lá chuối
Nguyên liệu chuẩn bị (Cho 4 người)
- 1 con cá hố (khoảng 1.5kg)
- 5 nhánh hành lá
- 2 nhánh ngò rí
- 5 tép tỏi
- 3 quả ớt
- 2 lá chuối
- 4 muỗng canh nước mắm
- Một ít muối và đường
Cách nướng cá
- Bước 1: Rửa sạch cá, cắt thành khúc vừa ăn, và ướp muối trong 15 phút.
- Bước 2: Giã nhuyễn tỏi, ớt, đường, và nước mắm, sau đó khuấy đều.
- Bước 3: Đặt lá chuối lên vỉ nướng, đặt cá lên trên lá chuối, và nướng cá khoảng 30 phút cho đến khi cá có màu vàng.
- Bước 4: Dùng nóng kèm với nước mắm đã được pha sẵn.
Cá hố nấu canh chua
Nguyên liệu chuẩn bị
- 2 – 3 con cá hố
- 1 quả cà chua
- ¼ dứa (thơm)
- 1 củ hành tím
- 1 – 2 tép tỏi
- Rau mùi, hành lá
- Nước
- Gia vị: Dầu ăn, muối, bột ngọt, đường, tiêu.
Cách nấu canh cá
- Bước 1: Cá hố làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch cắt làm 4 bỏ hạt. Dứa cắt miếng vừa ăn. Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ. Hành lá cắt khúc.
- Bước 2: Hành tím, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
- Bước 3: Bắt nồi lên bếp, cho ít tỏi, hành tím băm nhuyễn vào phi thơm, cho ít nước vào với lượng vừa đủ để nấu 1 tô canh.
- Bước 4: Cho dứa (thơm) và cá vào đun sôi.
- Bước 5: Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, cho rau thơm, hành lá vào.
Cá hố sốt cà chua
Nguyên liệu chuẩn bị
- Từ 2-3 con cá hố.
- 1 củ gừng.
- 2-3 nhánh hành lá.
- Gia vị: Rượu, dầu ăn, nước tương, giấm, đường, bột ngô, nước, ít muối.
Cách nấu cá
- Bước 1: Rửa sạch và cắt cá hố thành miếng vừa ăn.
- Bước 2: Chuẩn bị gừng thái nhỏ và hành lá.
- Bước 3: Ướp cá với gừng, muối,15ml rượu, và bột ngô trong 30 phút.
- Bước 4: Chiên cá đến khi vàng đều.
- Bước 5: Phi thơm gừng và hành lá, sau đó thêm nước tương, giấm, đường, muối và nước lọc.
- Bước 6: Đun nước sốt và đảo cá cho đến khi thấm đều.
- Bước 7: Sắp xếp lên đĩa và thưởng thức.
Trên đây là những món ăn từ cá hố mà hoiquanbancau.vn đã tổng hợp để giải đáp cho câu hỏi cá hố làm gì ngon. Hy vọng qua bài viết trên sẽ giúp mọi người có những món ăn ngon cho gia đình từ loài cá giàu dinh dưỡng này.