Kỹ thuật nướng cá lóc thơm ngon và công thức cá lóc nướng cực đỉnh

Đối với người dân Nam Bộ, món Cá lóc nướng đã trở thành một món ăn quen thuộc với cách chế biến đơn giản nhưng vẫn thơm ngon và hấp dẫn. Hôm nay, chúng ta cùng tìm hiểu cách làm món cá lóc nướng thơm ngon đậm đà để chiêu đãi cả nhà. Với những bước đơn giản và các nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà. Hãy cùng hoiquanbancau.vn khám phá và trổ tài nấu ăn để thưởng thức món cá lóc nướng thơm ngon cùng gia đình nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị món cá lóc nướng

Dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá lóc nướng:

– Cá lóc: 500g

– Bột năng: 2 muỗng canh

– Bột ngọt: 1 muỗng cà phê

– Tỏi băm nhỏ: 1 muỗng canh

– Nước mắm: 2 muỗng canh

– Đường: 1 muỗng cà phê

– Dầu ăn: 2 muỗng canh

– Tiêu: 1/2 muỗng cà phê

Ngoài ra, bạn có thể thêm vào một số gia vị khác như hành tím băm nhỏ, rau thơm để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Cách tẩm ướp món cá lóc nước ngon, thấm đều gia vị

Để tẩm ướp món cá lóc nướng ngon và thấm đều gia vị, bạn có thể làm theo các bước sau:

• Bước 1: Rửa sạch cá lóc và thái thành từng miếng vừa ăn.
• Bước 2: Pha 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh rượu trắng vào tô. Trộn đều và cho cá lóc vào tô, trộn đều để cá được tẩm ướp đều hơn.
• Bước 3: Bỏ cá lóc đã tẩm ướp vào túi nilon hoặc hộp kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh để cá thấm gia vị khoảng 30 phút – 1 giờ.
• Bước 4: Chuẩn bị các nguyên liệu để chế biến sốt nước mắm gồm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê dầu ăn. Trộn đều và đun lên cho tan đường.
• Bước 5: Xếp cá lóc ra khay nướng, nướng cá ở nhiệt độ trung bình khoảng 180-200 độ C trong vòng 10 phút.
• Bước 6: Lấy cá lóc ra khỏi lò nướng và rưới sốt nước mắm đã chế biến lên trên mặt cá.

Sau khi thực hiện các bước trên, bạn đã có món cá lóc nướng thơm ngon, hấp dẫn và đầy đủ gia vị. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Tiến hành thực hiện từng bước siêu đơn giản món cá lóc nướng

Dưới đây là hướng dẫn cách thực hiện món cá lóc nướng theo chuẩn bị nguyên liệu ở trên.

• Bước 1: Rửa sạch cá lóc và vớt ra để ráo nước.
• Bước 2: Trộn bột năng, bột ngọt và tiêu lại với nhau rồi trộn đều với cá lóc.
• Bước 3: Cho dầu vào chảo, dùng lửa to vừa để dầu nóng.
• Bước 4: Bắc cá lóc vào chảo chiên đều hai mặt cho đến khi cá lóc vàng đều. Vớt cá ra để ráo dầu.
• Bước 5: Tiếp tục để dầu ở trong chảo, cho tỏi vào phi thơm.
• Bước 6: Thêm nước mắm, đường vào đảo đều cho tan.
• Bước 7: Xếp cá lóc đã chiên xong vào dĩa, rưới sốt nước mắm đã pha lên trên.
• Bước 8: Cho dĩa cá lóc vào lò nướng (hoặc quầy barbeque) để nướng đều hai mặt cho cá lóc chín và thơm.
• Bước 9: Khi cá lóc được nướng chín, dùng muỗng xếp lên đĩa, rắc thêm chút hành phi và hạt tiêu lên trên.

Cuối cùng, bạn có thể dọn món cá lóc nướng ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng để tận hưởng hương vị đặc trưng của món ăn này. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Bí kíp nướng cá lóc nướng chín đều, không bị khét

Để nướng cá lóc chín đều, không bị khét khi làm món Cá lóc nướng, bạn có thể áp dụng các bí kíp sau:

1. Thái cá thành từng miếng vừa ăn: Việc thái cá thành từng miếng vừa ăn sẽ giúp cho cá được nướng chín đều hơn. Nếu cá quá to hoặc quá nhỏ thì khi nướng sẽ dễ bị khét.

2. Tẩm ướp cá đầy đủ gia vị trước khi nướng: Bạn nên tẩm ướp cá với muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm, tỏi băm nhỏ, dầu ăn và rượu trắng trước khi nướng khoảng 30 phút để cá thấm đều gia vị. Điều này cũng giúp cá không bị khét khi nướng.

3. Chuẩn bị lò nướng và kiểm soát nhiệt độ: Khi nướng cá, nhiệt độ lò nướng cần phải được kiểm soát đều để cá chín đều và không bị khét. Nên nướng cá ở nhiệt độ trung bình khoảng 180-200 độ C trong vòng 10 phút.

4. Bôi dầu lên khay nướng: Bôi dầu ăn lên khay nướng trước khi xếp cá lóc lên đó. Điều này giúp cá không bị dính vào khay nướng và dễ dàng xoay qua lại để chín đều hơn.

5. Kiểm tra thường xuyên và lật cá đều hai mặt: Khi nướng, bạn cần kiểm tra thường xuyên và lật cá đều hai mặt để cá chín đều và không bị khét ở phía dưới.

6. Nướng cá bằng than hoa: Thông thường, người ta thường sử dụng than hoa để nướng cá để giữ được hương vị đặc trưng và tăng thêm độ giòn cho cá. 

Chúc bạn thành công và có một món cá lóc nướng chín đều, thơm ngon và hấp dẫn!

Các loại rau ăn kèm và nước chấm với món cá lóc nướng?

Để tăng thêm hương vị cho món Cá lóc nướng, bạn có thể ăn kèm với các loại rau củ và nước chấm sau:

• 1. Rau sống: Dưa leo, rau muống, rau xà lách, rau diếp cá, rau đắng, lá húng quế, lá chanh,…
• 2. Rau sống xào: Cải bó xôi, bông thiên lý, bắp cải, cải thìa, đậu que, giá đỗ, mướp đắng, su hào, cà rốt, khoai tây…
• 3. Nước chấm: Nước chấm truyền thống thường được làm từ nước mắm, đường, tỏi, ớt, chanh hoặc dùng nước chấm chua ngọt có thêm tỏi băm nhỏ, ớt tươi, đường, nước mắm, nước cốt chanh.
• 4. Bánh tráng, bánh mì, bún tươi, bún phở để cuộn thịt cá lóc đã nướng thơm ngon lại tạo thêm sự đa dạng cho món ăn.

Chúc bạn tận hưởng món Cá lóc nướng với các loại rau củ và nước chấm phù hợp!

Chúc bạn thành công với món cá lóc nướng siêu ngon và hấp dẫn này, tranh thủ dịp lễ này cùng hội bạn đi cắm trại triển ngay món ăn thơm ngon dễ làm này nhé1