Cần thủ vào bếp
Công thức làm món bún chả cá nha trang siêu ngon
Th5
Bún chả cá Nha Trang là một món ăn ngon và đặc trưng của thành phố du lịch Nha Trang, Việt Nam. Nếu như bạn đam mê món ăn Nha Trang thơm ngon hấp dẫn thì hãy vào bếp cùng Hoiquanbancau.vn ngay nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị món Bún chả cá Nha Trang
Đúng, dưới đây là danh sách nguyên liệu chuẩn bị để làm món bún chả cá Nha Trang:
Nguyên liệu cho chả cá:
– 500g cá basa hoặc cá trích (có thể thay thế bằng cá hồi)
– 2-3 tép tỏi
– 2-3 cây hành lá
– 1 quả trứng
– 1 muỗng canh bột nêm
– 1 muỗng canh dầu mè
– 1/2 muỗng canh đường
– Tiêu, muối, gia vị theo khẩu vị
Nguyên liệu khác:
– 300g bún tươi
– Rau sống (rau diếp cá, rau mùi, giá đỗ, rau sống khác)
– Hành tím
– Dưa leo
– Hành ngò
– Nước mắm chua ngọt
– Ớt tươi
Với các nguyên liệu trên, bạn có thể bắt đầu làm món bún chả cá Nha Trang cùng mình nhé, vào bếp thôi nào!!
Loại cá phù hợp nhất làm món bún cá Nha Trang
Trong món bún cá Nha Trang, loại cá phù hợp và thường được sử dụng là cá basa (cá tra) hoặc cá trích. Cá basa có thịt mềm, ngọt và ít xương, làm cho nó trở thành lựa chọn phổ biến cho món ăn này.
Tuy nhiên, bạn cũng có thể thay thế bằng cá hồi nếu muốn thêm hương vị và màu sắc đặc trưng của cá hồi vào món bún cá.
Tùy vào khẩu vị và sự ưa thích của bạn, bạn có thể chọn loại cá phù hợp để làm món bún cá Nha Trang ngon nhất.
Công thức nấu Bún chả cá Nha Trang
Cách nấu bún cá siêu đơn giản và nhanh chóng đậm hương vị vùng biển mà ai cũng có thể thực hiện thành công:
- Chuẩn bị nước lèo: Đun sôi 1 lít nước trong nồi lớn. Thêm 3-4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 2-3 tép tỏi băm nhỏ vào nước sôi. Khi nước lèo sôi lại, tắt bếp. Thêm 1-2 muỗng canh giấm vào nước lèo và khuấy đều.
- Chuẩn bị cá: Rửa sạch cá và cắt thành từng miếng nhỏ vừa. Trộn cá với 1-2 muỗng canh nước mắm và ít tỏi băm nhỏ. Để cá ngấm gia vị trong khoảng 10-15 phút.
- Chiên cá: Trong một chảo nhiệt độ cao, cho dầu ăn vào và đợi cho đến khi dầu nóng. Đặt các miếng cá vào chảo và chiên cho đến khi cá có màu vàng và giòn. Đặt cá đã chiên lên giấy thấm dầu để ráo dầu thừa.
- Nấu bún: Đun nước sôi trong một nồi khác và cho bún vào nấu trong khoảng 5-7 phút cho đến khi bún mềm. Sau đó, lấy bún ra, rửa sạch bằng nước lạnh và để ráo.
- Trang trí và trình bày: Trên đĩa, xếp bún đã ráo, rau thơm, hành tím, hành trắng, cà rốt và dưa leo. Đặt các miếng cá chiên lên trên đĩa. Rưới nước lèo đã chuẩn bị lên
Các món ăn kèm cùng Bún chả cá Nha Trang
Bún chả cá Nha Trang thường được kèm theo các món ăn sau đây để tạo thêm hương vị và độ ngon:
1. Nước mắm pha: Chuẩn bị một chén nhỏ nước mắm, thêm đường, tỏi băm nhỏ, ớt băm nhỏ và nước chanh. Khuấy đều cho đến khi đường tan. Bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ các thành phần để phù hợp với khẩu vị của mình.
2. Rau sống: Chuẩn bị một đĩa rau sống bao gồm các loại rau như rau sống, lá bắp cải, xà lách, ngò rí và cải thảo. Rau sống tạo thêm độ tươi mát và ngon miệng cho món ăn.
3. Bánh đa nem: Bánh đa nem là bánh truyền thống của miền Trung, thường được dùng kèm với Bún chả cá Nha Trang. Bánh có vị giòn tan và hơi dẻo. Bạn có thể xé bánh thành từng miếng nhỏ và ăn kèm với bún chả cá.
4. Chả cá chiên giòn: Nếu bạn muốn thêm phần đa dạng vào món ăn, bạn có thể chiên chả cá và thêm vào đĩa Bún chả cá Nha Trang. Chả cá chiên giòn tạo ra lớp vỏ ngoài giòn và thịt cá mềm ngon bên trong.
5. Nem nướng: Nem nướng là một món ăn truyền thống khác thường được kèm với Bún chả cá Nha Trang. Nem nướng là những que nem thịt thơm ngon, thường được cuộn trong lá chuối và ăn kèm với nước mắm pha.
Các món ăn kèm này cung cấp thêm độ phong phú và tạo ra sự cân bằng về vị giác khi thưởng thức Bún chả cá Nha Trang. Bạn có thể linh hoạt lựa chọn và kết hợp các món ăn kèm để tạo ra sự phong phú và thú vị cho bữa ăn của mình.
Rau ăn kèm bún cá Nha Trang ngon
Dưới đây là một số loại rau thường được ăn kèm với Bún chả cá Nha Trang để tăng thêm hương vị và độ ngon:
- Rau sống: Rau sống như rau sống, rau thơm, rau ngò rí, rau mùi, xà lách, lá bắp cải… được dùng để cuốn bún chả cá và tạo thêm độ tươi mát và ngon miệng cho món ăn.
- Rau sống tẩm bột chiên: Đây là một sự kết hợp ngon miệng giữa rau sống và bột chiên giòn. Rau như lá diếp cá, lá chuối, lá cải bắp cải được tẩm bột chiên và rán giòn. Khi ăn, bạn có thể cuốn rau sống và bún chả cá vào bên trong và thưởng thức.
- Rau sống trộn mắm tôm: Một cách khác để tăng thêm hương vị cho rau sống là trộn chúng với mắm tôm. Bạn có thể trộn mắm tôm với rau sống như rau sống, rau thơm, xà lách, ớt, tỏi băm nhỏ và nước chanh để tạo ra một sốt ngon miệng. Khi ăn, bạn có thể cuốn bún chả cá vào rau sống và chấm vào sốt mắm tôm trước khi thưởng thức.
- Rau sống trộn muối tiêu chanh: Một cách đơn giản để làm thêm một sốt chấm ngon cho rau sống là trộn muối, tiêu và nước chanh với nhau. Đặt rau sống lên đĩa, rưới sốt muối tiêu chanh lên trên và trộn đều trước khi ăn.
- Rau sống trộn nước mắm pha: Nếu bạn thích vị mặn hơn, bạn có thể trộn rau sống với nước mắm pha (nước mắm, đường, tỏi, ớt, nước chanh) để tạo ra một sốt chấm mặn ngon. Khi ăn, bạn có thể cuốn bún chả cá và rau sống vào sốt chấm trước khi thưởng thức.
Nhớ rằng, bạn có thể tùy chỉnh và lựa chọn các loại rau và sốt chấm phù hợp với khẩu vị của mình để tăng thêm hương vị và sự thú vị cho Bún chả cá Nha Trang.
Lưu ý khi nấu bún cá Nha Trang ngon
Khi nấu Bún chả cá Nha Trang, dưới đây là một số lưu ý quan trọng để đảm bảo món ăn thơm ngon và hấp dẫn:
- Chọn cá tươi ngon: Đảm bảo chọn loại cá tươi mới và chất lượng cao để đảm bảo món ăn ngon miệng. Cá thu, cá basa, cá trích hoặc cá hồi đều là những lựa chọn phổ biến cho Bún chả cá Nha Trang.
- Thái cá thành miếng nhỏ: Khi chuẩn bị cá, nên thái thành từng miếng nhỏ vừa để cá chín đều và dễ dàng ăn.
- Đun nước lèo thơm ngon: Nước lèo là yếu tố quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng cho Bún chả cá Nha Trang. Hãy đảm bảo nấu nước lèo thơm ngon bằng cách sử dụng nước mắm, đường, tỏi, ớt và một số gia vị khác.
- Chiên cá giòn: Khi chiên cá, hãy đảm bảo dùng dầu nhiệt độ cao để cá chín nhanh và có bề mặt giòn rụm. Lưu ý không chiên quá lâu để tránh cá bị khô và cứng.
- Nấu bún đúng cách: Nấu bún trong nước sôi theo thời gian hợp lý để đảm bảo bún mềm, nhưng không quá chín. Sau khi nấu, rửa bún bằng nước lạnh để giữ độ giòn và tránh bún dính lại với nhau.
